Fisk i ovnen

Fisk der er tilberedt i ovnen er nem og lækkert.

Det kan være laksebøffer eller en Kulmulefilet med pesto og citron på toppen

Fisk i fad er også skønt, så som hel Pighvar, Knurhane, Skærising eller Dorader, som lægges i et ildfast fad med hvidvin, bouillon eller vand i bunden. Når fisken er færdig, kan man lave en dejlig sovs ud af væden i fadet.

Det samme kan man gøre med en filet af Laks, Torsk, Kulmule eller Lange.

Stegt fisk

Stort set alt slags fisk kan steges.

Det kan være filetter af Rødspætter, Skrubber, Skærising eller Torsk som vendes i for eksempel hvedemel, Anna panermix, Rugmel eller majsmel og steges på panden.

Vi gør tit som Englænderne og serverer ærtemos til fisk, der laves af kogte ærter som blendes med lidt kogevand og fløde.

En klassiker

Stegt Rødspætte, som blot er vendt i Annas panermix eller rugmel og stegt på panden.